Quinta do Freixo ist ein familiengeführter Bauernhof, auf dem regenerative Landwirtschaft die Landschaft und einen Teil der Erzeugnisse vor Ort prägt. Der Veranstaltungsbereich fügt sich in Gärten mit heimischen Pflanzen ein; Wege und ruhige Ecken liegen nahe den Kaskaden, die von der natürlichen Quelle Rocha da Pena gespeist werden. Ein großer Teil der hier servierten Produkte stammt aus dem Betrieb, darunter Obst und Gemüse, aus denen Konfitüren und traditionelle Erzeugnisse entstehen. Regelmäßige Traktorausflüge führen über Weiden mit einheimischen Schaf-, Schweine- und Rinderrassen, vorbei an zwei Badeseen und in die Konfitürenmanufaktur, wo die Produkte verkostet werden können. Zum landwirtschaftlichen Betrieb gehören außerdem aromatische Kräuter, Kork und Johannisbrot.