Für Tagungen und Veranstaltungen stehen unterschiedliche Räume bereit: Der Sado Room hat eine große Terrasse mit Blick auf den Fluss und die Reisfelder, die Old Church eignet sich für festliche Anlässe. Die Pousada liegt in einer mittelalterlichen Burg auf einem Hügel in Alcácer do Sal und blickt auf den Sado. Im Kreuzgang kann gefeiert und getanzt werden, die Gärten eignen sich für einen Cocktail am späten Nachmittag. Das Restaurant Sala das Colunas wurde auf den Ruinen des Convento de Aracoelli wiederaufgebaut. Dort kommen traditionelle portugiesische Gerichte und Sadino-Wein auf den Tisch, bei einem Blick auf die Burgmauern. Im Sommer serviert die Poolbar leichte Mahlzeiten und Getränke am Außenpool, der von Gärten und historischen Mauern umgeben ist.