Das Hotel entstand durch die Rekonstruktion eines ehemaligen Bauernhofs. Im Jahr 2006 wurden die anspruchsvollen Bauarbeiten abgeschlossen und die ersten Gäste konnten untergebracht werden. Dem Hotel verlieh das Hobby des Besitzers, Pferde, seinen Charakter und Namen. Herr Kovařík widmet sich seit über 30 Jahren der Bonsai-Kultur. In dieser Zeit schuf er eine malerische Ecke mit einem Ruhegarten und einer ständigen Bonsai-Ausstellung. Im Sommer kann man hier in Ruhe sitzen und bei Gesprächen über Bonsais mit Herrn Kovařík alles erfahren, was einen interessiert.